INDOPEDIA
|
De Indische Encyclopedie
|
19870565 Bezoekers
42 Bezoekers online
Een jong haantje
1 lepel fijngehakte peterselie
5 fijngehakte uitjes
1 theelepel zout
¾ Theelepel peper
Boter
Het haantje wordt op de borst opengesneden en daarna in tweeën open gesneden. U wrijft het met de bovenstaande kruiden in en roostert het, met veel boter, boven een zacht vuurtje aan beide kanten bruin.
De saus
3 a 4 zeer fijngehakte uitjes
Een handvol fijngehakte peterselie
Een lepel aangemaakte mosterd
Een lepel slaolie
½ Kopje azijn
De uien, peterselie, mosterd en slaolie roert u goed door elkaar en lengt het aan met de azijn. Dit mengsel giet u vervolgens over de ayam panggang
Er heeft nog niemand gereageerd.
Voor meer informatie over nieuws uit de kranten van Nederlands-Indië
La vie est un pélerinage