De Indische rijsttafel. Recepten van een Indische kokkie

schrijfer: Francois Blom

Een kookboekje met Indische hartige recepten en ook met zoete toetjes.

Over het algemeen goed te lezen, maar wel voor de ervaren kok, want de hoeveelheden staan er niet altijd bij.

Bij het voorwoord staat ook dat je bv Yankee kruiden kunt vervangen door djintan(komijn)poeder plus ketoembar(korianderzaad)poeder.

En 1 maatje=1 deciliter.

Djagoeng wordt vertaald als Turkse tarwe, maar dat moet natuurlijk mais zijn.

Creatie datum: 05/12/2016 09:33
Categorie: - Boek
Pagina gelezen 2450 keren

Reacties op dit artikel

Er heeft nog niemand gereageerd.

Nieuws van den dag uit het voormalig Nederlandsch-Indië

La vie est un pélerinage