Zoek
 
Sluiten
INDISCHE ENCYCLOPEDIE
Indopedia
INDOPEDIA
De Indische Encyclopedie
 

Index encyclopedie

Recepten, Gerechten

Djamu (Jamu) - medicinale kruiden , planten en vruchten. Ziekten & Kwalen

Indische Boekrecensies

Verhalen

Bladmuziek Krontjong

Indische culturele agenda / kalender
Bezoekers vanaf jun. '09

 16395570 Bezoekers

 12 Bezoekers online

Schrijf u hier in voor onze nieuwsbrief.
4c3bn
Tik de bovenstaande code:
rss Deze artikelen zijn ook met een RSS reader te lezen. :
https://www.indopedia.nl/data/nl-articles.xml

Groot nieuw volledig Oost-Indisch kookboekGroot nieuw volledig Oost-Indisch kookboek

schrijfster : J.M.J. Catenius-Van der Meijden


Een dik kookboek met 1381 recepten om een Indische rijsttafel in Nederland te kunnen maken.
Er staan veel Indische, maar ook Nederlandse gerechten in.

Ook een uitgebreid gedeelte Indische kwee-kwee(zoetigheid) en ouderwets Nederlands gebak.

En ook b.v.het gebruik van een hooikist. Hooi is een slechte warmtegeleider, dus warme gerechten kunnen verder warm worden hierin.
Voor het maken van de Indische recepten heeft de niet ervaren kok de woordenlijst achterin nodig.

Maar dan blijven er nog vragen : want wat is langkoeas enhoeveel is een sioong en een hauw knoflook?


Een interessant historisch kookboek.

Bij bol.com


Creatie datum: 05/12/2016 09:36
Categorie: - Boek
Pagina gelezen 2821 keren


Reacties op dit artikel

Er heeft nog niemand gereageerd.

Nieuws van den dag uit het voormalig Nederlandsch-Indië