Zoek
 
Sluiten
INDISCHE ENCYCLOPEDIE
Indopedia
INDOPEDIA
De Indische Encyclopedie
 

Index encyclopedie

Recepten, Gerechten

Djamu (Jamu) - medicinale kruiden , planten en vruchten. Ziekten & Kwalen

Indische Boekrecensies

Verhalen

Bladmuziek Krontjong

Indische culturele agenda / kalender
Bezoekers vanaf jun. '09

 16393677 Bezoekers

 13 Bezoekers online

Schrijf u hier in voor onze nieuwsbrief.
CncXh
Tik de bovenstaande code:
rss Deze artikelen zijn ook met een RSS reader te lezen. :
https://www.indopedia.nl/data/nl-articles.xml

Bloedvergiftiging II - Djamu

Op wonden, waarbij voor bloedvergiftiging moet worden gevreesd, doet men bladmoes van daun Urat (weegbree).

Daun urat of sangkubah of weegbree
Latijnse naam: Plantago major Linn.
Familie    Plantaginaceae

Dit is de Hollandse weegbree, groeit in Indonesië in het hooggebergte, maar is met enige zorg ook wel aan de kust te kweken.
Dit eenvoudige plantje met vele goede eigenschappen heet in Midden-Java sangkubah.
Door de wortels te koken met kelapa (klapper) olie, krijgt men de minyak uratk die heilzaam is bij verzwikkingen.

Te gebruiken bij:   

    Aambeien of hemorroïden  
    Bloedvergiftiging  
    Buikziekte bij kinderen - gevolg van spruw   
    Galsteen    
    Leverziekte
    Longziekte  
    Niersteen.    
    Pijnstillend middel   
    Puisten  
    Reumatiek   
    Schurft    
    Spruw in de mond    
    Steenpuisten    
    Verzwikking    
    wonden   

weegbreeweegbree 2


Kelapa of klapper of kokos-olie
Latijnse naam: Cocos nucifera

Kokosolie (synoniem kokosvet of klapperolie) is een tropische olie, die wordt verkregen door persen of extractie van het witte vruchtvlees van de vrucht van de kokospalm, de kokosnoot.
Kokosolie heeft een smeltpunt van rond de 24-26 °C en is daarom in ons klimaat meestal gestold, en dus een vet.
In tropische gebieden is heeft het meestal een vloeibare consistentie, een olie.
Zo'n twee derde van het droge gedeelte van het kokosvlees bestaat uit kokosolie/vet.
Kokosolie hoort wit te zijn.
Een bruinachtige kleur kan ontstaan als er iets van de bruine bast in de olie terecht is gekomen of door rook, als gevolg van het droogproces.

We onderscheiden verschillende soorten naar de kleur van de vruchten, naar de geaardheid van de bladnerven of naar nog andere eigenschappen.
Vaak heeft het te maken met de leeftijd van de klapper.

Kelapa muda (beluluk)  is de jonge noot,
kelapa cengkir  is iets ouder.
De kelapa degan  is op de helft en de kelapa tua  is een volwassen klapper.

Kokosolie verlaagt de cholesterol-HDL-cholesterolratio

De klapperboom of kokospalm, die de klappers of kokosnoten levert, groeit het best in de lage kuststreken.

Voor het meest geneeskrachtig houdt men de kelapa ijo, dat is een laat rijpe soort, die grote vruchten heeft, die, zolang ze jong zijn, een groene kleur hebben in tegenstelling met de meeste andere variëteiten, waarvan de onrijpe vruchten geel of lichtbruin zijn.

Zeer jonge klappers, niet groter dan een vuist bijvoorbeeld, noemt de Javaan beluluk en wanneer ze niet geplukt, maar toevallig afgevallen zijn, beluluk lupa.
Deze worden gebruikt om er een zalf van te maken tegen moeilijk te genezen wonden.
Binnen in de dop van elke klapper bevindt zich vocht, dat klapperwater genoemd wordt.

Klapperwater van de kelapa ijo is een beproefd geneesmiddel bij vergiftigingen.
Dikwijls wordt het nog gemengd met klapperolie, vooral bij de. behandeling van vergiftiging van het vee en van honden.
Het klapperwater uit oude klappers helpt tegen santoninevergiftiging, welke ontstaat door het gebruik van mungsi arab (wormkruid).

Het klapperwater, dat bij gebrek aan andere dranken een best middel is, om de dorst te lessen, is het smakelijkst uit de klappers, die wel hun volledige rijpheid bereikt hebben, maar waarvan de dop nog niet verhard is.
Naarmate de vrucht groeit, zet zich tegen de binnenwand van de dop het witte vruchtvlees (eigenlijk kiemwit) af.
Bij jonge klappers is dit zacht; bij oudere wordt het harder.
Het jonge vruchtvlees wordt vaak als versnapering gegeten.

De rijpe noten worden gebroken en het vruchtvlees gedroogd.
Deze stukken vormen onder de handelsnaam copra (wat gedroogd vruchtvlees van de klapper is) een zeer belangrijk uitvoerproduct.
Het bevat een groot percentage vet, dat in Europa fabriekmatig wordt gewonnen en een belangrijk bestanddeel is van de margarine en andere kunstmatig samengestelde spijsvetten.

Door het vruchtvlees van oude klappers te raspen en met water uit te persen, krijgt men de zogenaamde klappermelk of santen.
Santen is een onontbeerlijk ingrediënt bij de rijsttafelbereiding.
Het doet de rijst gemakkelijker verteren.
In de Oostmoesson is het echter beter, niet dagelijks sajoer te eten, die met santen is klaargemaakt.

Vooral voor buiklijders en mensen met zwakke magen is het gebruik van veel santen slecht.

Klapperolie wordt gekookt uit santen of wel uit het geraspte klappervlees.
Deze olie wordt op uitgebreide schaal in de keuken gebruikt.
Vers is ze lang niet onsmakelijk, maar ze wordt snel oud en ranzig en krijgt dan een voor de Europeaan weerzinwekkende lucht.
Men kan het ranzig worden tegengaan, door een stukje kunir  in de olie te leggen.
Is ze eenmaal ranzig, dan helpt het opkoken met wat verse klappermelk, of door er een stukje oud brood in te bakken, tot dit goed zwart is geworden.

De harde vruchtschalen, welke ook olie bevatten, worden verwerkt tot allerlei huishoudelijke artikelen.
De olie, daaruit getrokken, is een middel tegen kiespijn.
De as van de bloem- en bladscheden wordt gebruikt  als laxeermiddel, wanneer geen enkel ander middel meer helpt.
Jonge, nog niet geopende klapperbladeren werken stoppend.

Te gebruiken bij:   

    Aambeien(droge)
    Berg   
    Bloedingen (inwendige)   
    Brandwonden    
    Cholera
    Darmbloeding    
    Diarree of buikloop  
    Dysenterie
    Haaruitval  
    Haarverzorging   
    Haarwassing
    Hoofdpijn door kouvatten  
    Hoofduitslag
    Huiduitslag (jeukerige)
    Jeuk
    Kiespijn  
    Koorts   
    Laxeermiddelen   
    Lenden pijn    
    Maden
    Malaria
    Middelen ter bevordering van het urineren   
    Negenoog    
    Ontlasting bij kinderen  
    Ontlasting  
    Reumatiek    
    Schurft    
    Stijve nek    
    Stopmiddel  
    Vergiftiging   
    Verzwikking
    Zwartwaterkoorts
    Wonden (jeukerige)  
    Wonden (kap-)  
    Wonden (wassen, zuiveren en afsluiten van)
    Wonden

klapperboomklapper

kelapa

Waarschuwing: neem altijd eerst contact op met uw huisarts voordat u
gebruik maakt van de informatie, middelen en of (be)handelingen op deze website.


Creatie datum: 22/12/2016 09:22
Categorie: - B - Ziekten & Kwalen
Pagina gelezen 6188 keren


Reacties op dit artikel

Er heeft nog niemand gereageerd.

Nieuws van den dag uit het voormalig Nederlandsch-Indië