Zoek
 
Sluiten
INDISCHE ENCYCLOPEDIE
Indopedia
INDOPEDIA
De Indische Encyclopedie
 

Index encyclopedie

Bandung adresboek

Recepten, Gerechten

Djamu (Jamu) - medicinale kruiden , planten en vruchten. Ziekten & Kwalen

Indische Boekrecensies

Verhalen

Bladmuziek Krontjong

Bezoekers vanaf jun. '09

 18106420 Bezoekers

 34 Bezoekers online

rss Deze artikelen zijn ook met een RSS reader te lezen. :
https://www.indopedia.nl/data/nl-articles.xml

Maagsappen (opwekken van de) – Djamu

Het opwekken van de maagsappen bereikt men door het eten van papaya vruchten.

Ook kan met jinten in de spijzen doen.

Het drinken van gagan thee dat van verse bladeren is gemaakt, is ook erg goed.

Het eten van temu kunyit is erg goed voor dit doel.

Ketumbar in de spijzen, vooral vleesgerechten wekt de maagsappen op en bevordert de spijsvertering.

Kates of papaya
Latijnse naam: Carica papaya Linn.
Familie: Caricaceae

Een boomachtig kruid, dat de merkwaardige eigenschap heeft, bijzonder snel te groeien.

Uit zaad geplant, heeft men na zes maanden een houtachtige stam van circa twee meter hoog, die al vrucht begint te dragen.
Er zijn mannelijke en vrouwelijke bomen.
Aan de mannelijke bloeiwijzen komen nu en dan tweeslachtige bloemen voor, die zich na bevruchting tot een kates of papaya ontwikkelen.
Zulke vruchten hangen dan in tegenstelling met de gewone aan een lange steel en heten papaya gantung.
Voor medicinaal gebruik worden in het bijzonder de delen van deze mannelijke bomen genomen.
De vruchten, vooral de grote soorten, lijken veel op meloenen, maar zijn langwerpig van vorm.
Het vruchtvlees is zeer sappig en oranje van kleur. De zaden zijn zwart.
De vrucht zelf is zeer verkoelend, en werkt zeer gunstig op de maagsappen en heeft menig maag- en buiklijder genezen.
Toch is kates niet voor iedereen goed. Vrouwen met een uitgezette baarmoeder mogen geen kates eten en evenmin zij, die in de urine eiwit verliezen.
Hysterische vrouwen en gallijders zullen op den duur van het gebruik van kates een gele gelaatskleur en gele handen krijgen.
Nierlijders krijgen na het eten van kates vreselijke jeuk.
Lijders aan eczeem en vrouwen, die last hebben van witte vloed, mogen geen kates eten.
Onrijpe papaja kan men als groente stoven.
Bij de rijsttafel worden er ook zeer smakelijke gerechten van bereid.
De schil van jonge papaya scheidt bij beschadiging een vocht af, dat als getah papaya bekend is en geneeskrachtige eigenschappen heeft. Men moet er voor zorgen, dat dit vocht niet in de ogen komt. Dat zou blindheid ten gevolge kunnen hebben.
Krijgt men door een ongeluk deze getah in het oog, wat bij kinderen nog wel eens kan voorkomen, dan is het best, het oog herhaaldelijk te wassen en te betten, met suikerwater.
De bladeren zijn koortswerend en oefenen bij mens en dier een zuiverende invloed uit.
Paarden bijvoorbeeld, die minstens eens per week papaya bladeren te eten krijgen, zullen vrij blijven van kolieken, maden, slijmophopingen enz.
De bloemen zijn ook een gezond voedsel, dat het bloed zuivert en de eetlust opwekt.
Men kan ze met melk en boter stoven. Ook wordt er wel tafelzuur van gemaakt.
De bloemen van de papaja gantung zijn wel eetbaar maar bitter. Om de bittere smaak te verdrijven, worden ze gekookt met jonge blaadjes van kuda-kudaan.
Ook de wortels en de wortelbast zijn geneeskrachtig. De gestampte zaden worden zowel in- als uitwendig gebruikt.
Ze zijn verhittend en kunnen zelfs abortus veroorzaken.

Gebruikt bij:

  • Aambeien
  • Brandwonden
  • Buikziekte bij volwassenen - Ontlasting van harde stof, omgeven door dof draderig slijm
  • Buikziekte bij zuigelingen
  • Buikziekte bij volwassenen - door ontstekingen van de ingewanden
  • Diarree of buikloop in hevige mate
  • Difteritis
  • Dysenterie
  • Eetlust opwekkend
  • Endeldarm ontsteking
  • Engelse ziekte
  • Uitschieten van fondament
  • Afdrijven van gal
  • Gewrichtsaandoening
  • Kindervoeding
  • Koortswerend
  • Kraamvrouwenkoorts
  • Leverziekte
  • Maagkramp
  • Maagkwalen
  • Opwekken van maagsappen
  • Maden
  • Malaria
  • Ter bevordering van urineren
  • Moeilijke ontlasting
  • Podagra (jicht)
  • Slapte in de spieren
  • Slijmkoliek
  • Overvloedige speekselafscheiding
  • Slechte spijsvertering
  • Indische spruw
  • Steenpuisten
  • Transpiratie middel
  • Witte vloed
  • Wratten

papayapapayapapaya

Gagan

Latijnse naam: Centella asiatica
Familie: Umbelliferae

Daun betekent blad of loof. Daun pegagan is een tenger kruid met zeer lange wortelende uitlopers, ook wel gagan-gagan en kaki kuda genoemd.
De niervormige bladeren zitten aan lange stelen in rozetten bijeen.
De bladstelen, die aan de voet een beetje breder zijn, zijn soms roodachtig van kleur.
Het groeit in het wild op goede grond en zonnig terrein, maar niet boven 2500 m zee hoogte.
In Jakarta is het op de pasars geregeld verkrijgbaar onder de Sundanese naam antanan.
De bladeren worden rauw of gestoomd gegeten. Men beweert, dat de vruchten reumatiek veroorzaken en daarom is het aan te bevelen, de bloemschermen (Een scherm (umbella) is een bloeiwijze waarbij alle zijassen (bloemstelen) uit één punt ontspringen) en eventuele vruchten eerst zorgvuldig te verwijderen.
De verse bladeren smaken peterselieachtig en bitter. Weinige vermoeden, dat dit kleine plantje, waarvan de bladeren veel op viooltjes bladeren lijken, zoveel geneeskracht bezit.
Ze moeten bij voorkeur vers worden gebruikt, omdat ze door het drogen veel van hun goede eigenschappen verliezen.
Als voorbehoedmiddel tegen verschillende kwalen is het goed, en deze plant een paar keer per week als sla te eten.

Gebruikt bij:

  • Aambeien of hemorroïden
  • Adem (slechte)
  • Buikziekten -
  • Astmatische benauwdheid als gevolg van zenuwen
  • Bloedarmoede (bleekzucht) bij kinderen
  • Bloedzuiverend middel
  • Steenpuisten
  • Buikziekte bij kinderen - bij het tanden krijgen
  • Buikziekte bij kinderen - gevolg van spruw
  • Buikziekte bij volwassenen - ontlasting van harde stof, omgeven door dof draderig slijm
  • Buikziekte kinderen - geringe ontlasting met persingen
  • Buikziekte kinderen - dunne ontlasting met groene of donkere stof er bij
  • Buikziekten bij volwassenen- door inwendige hitte
  • Diarree of buikloop
  • Dysenterie
  • Eetlust opwekkend middel
  • Slijm (opgeven van)
  • Gal (afdrijven van de)
  • Gelaatskleur (frisse)
  • Hoest (droge)
  • Kalmeringsmiddelen
  • Knokkelkoorts
  • Koorts (aanhoudende)
  • Koorts als gevolg van longontsteking, bronchitis of tuberculose
  • Koorts als gevolg van overspanning
  • Koorts als gevolg van zweren in de ingewanden
  • Koorts
  • Leverziekte
  • Liesgezwel bij mannen
  • Longtering
  • Maagsappen (opwekken van de)
  • Maden
  • Neusbloeding
  • Ontlasting (branderige)
  • Puisten
  • Slapeloosheid
  • Spruw (Indische)
  • Stuipen
  • Syfilis
  • Urineren met bloed
  • Vergiftiging
  • Volwassenen - etterige ontlasting eventueel met bloed
  • Volwassenen - veelvuldige ontlasting van enkel slijm gepaard met krampen en een gevoel van uitputting
  • Voorbehoedmiddel (algemeen)
  • Wormen
  • Hoest
  • Wonden van de huid

gagan

Kunir, kunyit, kurkuma
Latijnse naam: Curcuma domestica Val.
Familie: Zingiberaceae

Deze plant komt over geheel Java wild groeiend voor vooral in djati-bossen en is een van de meest bekende temu soorten, dat zijn planten, die om de wortel gezocht zijn. De Javaan noemt haar kunir of temu kuning. In de Maleise streken zegt men kunyit.

Men kan deze plant gemakkelijk zelf op het erf kweken. Het beste lukt dit in losse grond.
Als de aarde goed wordt omgespit, krijgt men overvloedig knollen.
Deze knollen worden gestampt of geraspt en leveren zo de kerrie, die dient, om spijzen te kruiden en geel te kleuren. Men kiest daarvoor bij voorkeur de kleine zij-knollen, terwijl de hoofd- of moederknol als medicijn wordt aangewend, vooral wanneer deze overjarig is.
Deze hoofdknol of empu, zoals de Javaan zegt, moet op de doorsnee oranjekleurig zijn en bevat veel olie. De knol moet vers worden gebruikt, want gedroogd heeft hij als ontsmettingsmiddel weinig waarde meer.
Vermenigvuldiging gebeurd door het uitplanten van afgesneden knollen.
Op Sumatra eet men de bladeren, die zeer aromatisch zijn, als groente.

Onderzoek heeft uitgewezen dat kunir de werking van geneesmiddelen beïnvloedt.
poeder wordt in India traditioneel gebruikt voor de behandeling van wondjes en schrammen.

In 1995 werd echter in de VS een patent toegekend aan de Universiteit van Mississippi op een wondbehandelingsmiddel gebaseerd op kurkuma.
Dit patent werd het jaar daarop aangevochten door de Indiase Council of Scientific & Industrial Research en ingetrokken.

De reden hiervoor was echter niet het eeuwenoude gebruik, maar het feit dat dat gebruik eerder beschreven was in een wetenschappelijk tijdschrift.
Kunir wordt in Azië niet alleen gebruikt om rijst mee te kleuren, maar wordt ook verondersteld te werken als medicijn tegen allerlei ziektes, zoals trombose en hersenaandoeningen waaronder de ziekte van Alzheimer en Parkinson.

Onderzoek aan de Rhodes universiteit in Zuid-Afrika heeft wel de werking van het kruid bevestigd in de binding van zware metalen.
Sheril Daniel deed er onderzoek naar curcumine, één van de drie ontstekingsremmende stoffen die veel in geelwortel voorkomen.
Hij constateerde bij ratten dat curcumine de hersens beschermt tegen beschadiging door cyanide, lood en cadmium.
Het stofje bindt zich aan deze giftige verbindingen voordat die schade kunnen toebrengen in de hersenen.
Daniel denkt dat door het veelvuldige gebruik van kunyitt in Indiase gerechten Alzheimer in India nauwelijks voorkomt.

Gebruikt bij:

  • Aambeien of hemorroïden
  • Apenpokken, kinderpokken of waterpokken
  • Buikziekte bij kinderen - ontlasting met slijm en bloed
  • Buikziekte bij kinderen – als gevolg van kouvatten
  • Buikziekte bij kinderen - veelvuldige slijmerige ontlasting
  • Buikziekte bij kinderen - bij het tanden krijgen
  • Buikziekte bij kinderen - gevolg van spruw
  • Buikziekte bij kinderen - veelvuldige slijmerige ontlasting met bloed
  • Buikziekte bij volwassenen - dunne ontlasting zonder bloed
  • Buikziekte bij volwassenen, - dunne ontlasting
  • Buikziekte kinderen - dunne ontlasting met groene of donkere stof er bij
  • Buikziekten bij volwassenen - als gevolg van koorts in de buik
  • Buikziekten bij volwassenen - door malaria
  • Buikziekten bij volwassenen - door ontstekingen van de ingewanden
  • Buikziekten bij volwassenen- door inwendige hitte
  • Darm zweren
  • Diarree of buikloop met nu en dan een paar kleine bloed aderen in de ontlasting
  • Diarree of buikloop
  • Dysenterie
  • Gal
  • Galsteen
  • Infectie
  • Jeuk
  • Kramp
  • Laxeermiddelen
  • Longtering
  • Maagkramp
  • Mazelen
  • Menstruatie
  • Ogen (doffe)
  • Pokken
  • Roos
  • Slijmkoliek
  • Spruw (Indische)
  • Spruw
  • Tandvlees (ziek en ontstoken)
  • Uitslag in het gelaat
  • Uitslag op het hoofd
  • Uitslag
  • Volwassenen - Dunne afgang met bloed
  • Volwassenen - Ontlasting met bloed en slijm
  • Volwassenen - Veelvuldige ontlasting van enkel slijm gepaard met krampen en een gevoel van uitputting
  • Volwassenen - door kouvatten op de ingewanden
  • Volwassenen - door verwijding van de dikke darm
  • Volwassenen - gevolg van endeldarm ontsteking
  • Volwassenen - infectie bijvoorbeeld door slecht drinkwater
  • Witte vloed
  • Zwangerschap
  • Wonden aan de voet

kunyitkunyit

Ketumbar/Koriander
Latijnse naam: Coriandrum sativum Linn.
Familie: Umbelliferae

Dit kruid wordt in de laagvlakte zowel als in de bergstreken geteeld. De bladeren worden door de Chinese bevolking graag als moeskruid gegeten.
De vruchtjes, koriander geheten, worden als specerij in de Indische keuken gebruikt en zijn ook een bekend inlands geneesmiddel.
Veel van wat hier verkocht wordt, is echter van de overwal geïmporteerd en niet hier gekweekt.
Ketumbar verhoogt de werking van de maagsappen.
Vlees, dat met Ketumbar gekruid is, is gemakkelijker te verteren.
Omdat het verteringsvermogen van het menselijk lichaam in de tropen kleiner is dan in de gematigde luchtstreken, komt Ketumbar in bijna alle Indische keukenrecepten voor.
Ook bij de bereiding van dengdeng is ketumbar onmisbaar.

Gebruikt bij:

  • Buikziekte bij kinderen - als gevolg van kouvatten
  • Buikziekte bij kinderen - bij het tanden krijgen
  • Buikziekte bij kinderen - gevolg van spruw
  • Buikziekte kinderen - dunne ontlasting met groene of donkere stof er bij
  • Buikziekten bij volwassenen - door malaria
  • Buikziekten bij volwassenen - door ontstekingen van de ingewanden
  • Buikziekten bij volwassenen- door inwendige hitte
  • Diarree of buikloop
  • Dysenterie
  • Gal
  • Koorts als gevolg van vallen, kneuzingen enz.
  • Maagkramp
  • Maagsappen (opwekken van de)
  • Misselijkheid
  • Spijsvertering (slechte)
  • Spruw (Indische)
  • Volwassenen - dunne ontlasting alleen 's morgens en na elke maaltijd krampen
  • Volwassenen - dunne ontlasting met bloed
  • Volwassenen - door kouvatten op de ingewanden
  • Zog (middelen ter opwekking van het)
  • Hoest

ketumbar

Waarschuwing: neem altijd eerst contact op met uw huisarts voordat u
gebruik maakt van de informatie, middelen en of (be)handelingen op deze website.


Creatie datum: 28/05/2020 16:51
Categorie: - M Ziekte & Kwalen
Pagina gelezen 151 keren


Reacties op dit artikel

Er heeft nog niemand gereageerd.

Nieuws van den dag uit het voormalig Nederlandsch-Indië