INDOPEDIA
|
De Indische Encyclopedie
|
20017552 Bezoekers
63 Bezoekers online
Om heesheid bij het zingen en spreken te voorkomen, kauwt men stukjes gambir wij wijze van drop.
Men kan ook een paar gedroogde vijgen met wat rozijnen in twee kopjes slappe thee tot op de helft verkoken.
Daarna zeeft men het door een doekje, kluts er een eierdooier doorheen en drink daarvan ’s avonds voor het naar bed gaan en ‘s morgens op de nuchtere maag.
De hals moet bedekt worden met een wollen lap waarop een zalfje waarin cengkeh (kruidnagel) en pala zit.
Deze klimmende heester komt op Java niet voor, maar is inheems in het westen van de Archipel.
Het product, de eigenlijke gambir, wordt bereid uit de bladeren.
Deze worden gekookt en het verkregen sap vermengd met fijne dedek (zemelen).
Op deze wijze kunnen kleine koekjes worden gevormd, zoals die voor de detailhandel nodig zijn.
Gambir is over de gehele Archipel een belangrijk handelsartikel, omdat het gebruikt wordt bij het sirihpruimen (zie sirih).
Waar de plant zelf groeit, gebruikt men ook wel het verse blad.
In de mond is gambir eerst vrij bitter, maar geeft een zoetige aangename nasmaak.
Deze subtropische boom, die langs de kusten van de Middellandse Zee veel voorkomt, wil met enige zorg ook in Indonesië wel groeien en vruchtdragend zelfs in de warmere streken.
Het is jammer, dat er niet meer werk van gemaakt wordt, want de verse vijgen zijn zeer gezond.
Mensen met keelklachten moeten veel verse vijgen eten, dagelijks.
In vele gevallen is het wenselijk, de pitjes eerst te verwijderen.
Deze boom, die in de Molukken inheems is en op Java in het geheel niet wordt aangetroffen, levert de kruidnagels, in het Maleis bunga lawang of kembang lawang geheten.
Kruidnagels zijn de gedroogde bloemkoppen van deze boom.
Ze worden als specerij gebruikt en de aromatische olie, die er uitgehaald wordt, treft men ook in de apotheken aan.
De bladeren zijn onder de naam daun cengkeh in de inlandsen medicijnhandel te verkrijgen
Deze boom is inheems in de Molukken, wordt ook elders aangekweekt bijvoorbeeld midden Java.
Hij eist een gematigd klimaat.
De bloemen vormen als kembang pala een handelsproduct.
Men trekt thee van de gedroogde bloemen.
Deze bloemen zijn niet te verwarren met de foelie, die ook kembang pala wordt genoemd.
Dit is de zaadrok, die de eigenlijke noot omgeeft en zeer aromatisch is en als specerij een belangrijk uitvoerartikel is.
De gewone nootmuskaat is rond van vorm en heet in de medicijnhandel pala perampuan in tegenstelling met de pala lelaki.
Waarschuwing: neem altijd eerst contact op met uw huisarts voordat u
gebruik maakt van de informatie, middelen en of (be)handelingen op deze website.
Er heeft nog niemand gereageerd.
Voor meer informatie over nieuws uit de kranten van Nederlands-Indië
La vie est un pélerinage