INDOPEDIA
|
De Indische Encyclopedie
|
19705705 Bezoekers
59 Bezoekers online
Dit lekker ruikende plantje is een soort selasih.
Het heeft groene stengels, groene bladstelen en witte bloemen.
De plant wordt veel gekweekt langs terasranden en op sawahs.
De bladeren hebben een kalmerende werking en verdrijven lichaamsgassen.
Ze worden ook gebruikt, om vis- en vleesgerechten te kruiden.
De vruchtjes zijn een bekend genotmiddel en worden gebruikt op dezelfde wijze als selasih.
Men weekt ze in water, waardoor de vruchtwand opzwelt tot een geleiachtige massa, die met stroop of suiker een verkoelende drank maakt.
Basilicum (Ocimum) is een geslacht uit de lipbloemenfamilie (Labiatae oftewel Lamiaceae).
De naam basilicum is terug te voeren op het Oudgrieks, waar 'Basileus' koning betekent, wat ook terug te vinden is in de alternatieve benaming koningskruid.
Basilicum, met name de soort Ocimum basilicum is een kruid dat wordt gebruikt in de keuken.
Basilicum heeft een sterke geur en aroma en wordt vooral veel in de Italiaanse keuken en bij tomaatgerechten gebruikt.
Het heeft vele heilzame werkingen, waaronder het verbeteren van de spijsvertering en het voorkomen van windzucht en maag- en darmkrampen. Ook bij hoofdpijn kan Basilicum helpen.
Een veel voorkomend element in verschillende (religieuze) verhalen.
In India is het een heilig kruid.
Basilicum bevat de stoffen estragol, methyleugenol en safrol.
Uit dierproeven en ander onderzoek blijkt dat deze stoffen gentoxisch en daarmee mogelijk kankerverwekkend zijn.
Of basilicum daarmee ook voor mensen kankerverwekkend is moet blijken uit nader onderzoek.
Waarschuwing: neem altijd eerst contact op met uw huisarts voordat u
gebruik maakt van de informatie, middelen en of (be)handelingen op deze website.
Er heeft nog niemand gereageerd.
Voor meer informatie over nieuws uit de kranten van Nederlands-Indië
La vie est un pélerinage