Rijst recepten - Nasi kuning (gele rijst) II

Nasi kuning wordt meestal op speciale dagen gegeten. Het mooiste is als u de rijst ook speciaal opmaakt. Dit kunt u met de hand doen maar met een tumpeng vorm, krijgt u natuurlijk het mooiste resultaat. Onder keukengerei ziet u hoe een dergelijke vorm eruit ziet.

U hebt nodig:

1 kilo rijst
Santen ¼ van een blok (kokos)
Water
1 lepel zout
½ vingerlengte kuncit
1 vingerlengte sereh
2 jeruk purut blaadjes

U raspt de kuncit fijn en mengt het door de santen en kookt de rijst met deze santen, wat water, zout, sereh en de jeruk purut blaadjes gaar.

De nasi kuning maakt men op met (kemangi) basilicum blaadjes, gebakken uitjes, in schijfjes gesneden komkommer, hard gekookte eiren en gebakken cacang-kedele.

Het lekkerste als je vooraf sayur-kerrie of lembaran ayam (kip) geeft.
Verder kunt u er frikandelletjes, sambal gorengs, boontjes, seroendeng, emping en dendeng ragi.

Creatie datum: 08/03/2017 09:56
Categorie: - Rijst recepten
Pagina gelezen 8022 keren

Reacties op dit artikel

Er heeft nog niemand gereageerd.

Nieuws van den dag uit het voormalig Nederlandsch-Indië

Voor meer informatie over nieuws uit de kranten van Nederlands-Indië

La vie est un pélerinage