Vleesgerechten - Dendeng soorten Inleiding

De originele dendeng wordt van hertenvlees gemaakt. Om dit goed te conserveren, wrijft u het vlees aan dunne lappen. Vervolgens wrijft u het vlees met zout en diverse smakelijke en lekker ruikende kruiden in, waarna het gedroogd wordt in de zon. Het gedroogde vlees heet nu “dendeng bumbu”.
Omdat hertenvlees nu eenmaal niet echt een soort is die men zo kan kopen is men creatief geweest en zo hebben wij nu ook dendeng van o.a. runderlever, rundvlees, vis etc..
U kunt dit vlees met vele soorten kruiden inwrijven maar zout en peper blijven de hoofdbestanddelen.

gedroogde vis gedroogd rundvlees gerecht rundvlees

Creatie datum: 09/03/2017 12:38
Categorie: - Vleesgerechten
Pagina gelezen 6598 keren

Reacties op dit artikel

Er heeft nog niemand gereageerd.

Nieuws van den dag uit het voormalig Nederlandsch-Indië

Voor meer informatie over nieuws uit de kranten van Nederlands-Indië

La vie est un pélerinage