Zoek
 
Sluiten
INDISCHE ENCYCLOPEDIE
Indopedia
INDOPEDIA
De Indische Encyclopedie
 

Index encyclopedie

Recepten, Gerechten

Djamu (Jamu) - medicinale kruiden , planten en vruchten. Ziekten & Kwalen

Indische Boekrecensies

Verhalen

Bladmuziek Krontjong

Indische culturele agenda / kalender
Bezoekers vanaf jun. '09

 16397868 Bezoekers

 14 Bezoekers online

Schrijf u hier in voor onze nieuwsbrief.
DmM3
Tik de bovenstaande code:
rss Deze artikelen zijn ook met een RSS reader te lezen. :
https://www.indopedia.nl/data/nl-articles.xml

Indisch gehaktbrood (frikandel pan)yolande-waleson

"Indisch koken met Yolande Waleson", met live opnames in de keuken.

Dit recept is voor 6 personen en kost € 12,-
Het neemt 30 minuten om het te maken en 50 minuten baktijd.

Ingrediënten:

1 kg gemengd gehakt
3 sjalotjes
4 knoflook
1 theel. djintenpoeder (komijn)
2 theel. ketoembarpoeder (koriander)
1 eetl. sambal oelek
2 beschuit fijngemaakt
3 gekookte aardappels fijngeprakt
3 eieren
3 eetl. geraspte kokos
4 eetl. ketjap manis
zout naar smaak
sausje:
5 eetl. ketjap manis
½ eetl. limoen- of citroensap
geraspte goela djawa of suiker naar smaak

Benodigdheden:

plank en mesje, foodprocessor of blitzhacker, kom, ovenschaal of ovenplaat (bakpapier), oven

Voorbereiding:indisch-gehaktbrood

Aardappels koken, fijn prakken en af laten koelen.
Sjalot en knoflook pellen. Beschuiten fijn maken.

Bereiding:

Gehakt in een kom doen.
Sjalotjes en knoflook fijn snipperen en bij het gehakt doen, samen met de andere ingrediënten, de rauwe eieren, de aardappels en het beschuit.
Dit goed door mekaar kneden.
Dan in de ovenschaal doen.
Dit bakken op 180 C.
Na een half uur het sausje erover gieten en nog ongeveer 10 minuten verder laten bakken.
Je kunt dit met rijst en wat groente eten , maar met aardappels samen of op de boterham, is het ook erg lekker.

Luister naar de kookles: Indisch gehaktbrood (frikandel pan)

(uitgezonden bij Indo Radio)

Voorwerk:

In de keuken:


Creatie datum: 29/11/2016 11:15
Categorie: - G
Pagina gelezen 12404 keren


Reacties op dit artikel

Er heeft nog niemand gereageerd.

Nieuws van den dag uit het voormalig Nederlandsch-Indië