Zoek
 
Sluiten
INDISCHE ENCYCLOPEDIE
Indopedia
INDOPEDIA
De Indische Encyclopedie
 

Index encyclopedie

Recepten, Gerechten

Djamu (Jamu) - medicinale kruiden , planten en vruchten. Ziekten & Kwalen

Indische Boekrecensies

Verhalen

Bladmuziek Krontjong

Indische culturele agenda / kalender
Bezoekers vanaf jun. '09

 16393666 Bezoekers

 12 Bezoekers online

Schrijf u hier in voor onze nieuwsbrief.
eGgwFa
Tik de bovenstaande code:
rss Deze artikelen zijn ook met een RSS reader te lezen. :
https://www.indopedia.nl/data/nl-articles.xml

Benen (gezwollen- bij zwangere vrouwen) - Djamu

Neem cabai itam, een stuk lempuyang, wat sirihsteeltjes en een weinig rauwe rijst en stamp dit mengsel fijn.
Daarna laat men het drogen tot het een klontige massa is geworden.
Met dit mengsel masseert men voeten en benen onder toevoeging van wat arak, liefst ’s avonds voor het naar bed gaan.

De laatste maanden voor de bevalling kan dit mengsel ook ingenomen worden, maar men doet er dan water i.p.v. arak bij en vooral minder tjabe.
 

                                                                                               

Cabai itam : zwarte of donkere peper                                                               

Latijnse naam: Capsicum Annuum

tjabe-itam

                                                                                                     

                                                                                                          

Lempuyangan emprit, lempuyangan pait

Latijnse naam:ic Zingiber amarans Bl.
Familie    Zingiberaceae

Van de verschillende lempuyangan soorten heeft dit kruid de minst forse wortelstokken.
Het sap dat er uit geperst wordt, is eetlustopwekkend, maar zeer bitter.

 

Te gebruiken bij:

Bij buikziekten

    Benen (gezwollen) van zwangere vrouwen                                                                           
    Bleekzucht bij kinderen    
    Buikziekte bij kinderen - Dunne schuimige ontlasting
    Buikziekte bij volwassenen, - Dunne ontlasting
    Dia'rree of buikloop alleen 's morgens  
    Diarree of buikloop met waterige ontlasting, vaak geel en soms groen of zwart   
    Diarree of buikloop   
    Dysenterie    
    Eetlust opwekkend middel  
    Gal  
    Galkoorts    
    Gassen    
    Gewrichten (pijnlijke)  
    Leverziekte
    Loomheid In de ledematen   
    Podagra  jicht (grote teen)
    Voeten (gezwollen)   
    Volwassenen - Dunne ontlasting alleen 's morgens en na elke maaltijd krampen

lempuyanlempuyangemprit
                   

Sirih
Latijnse naam: Betelpeper                                           

Sirih is een klimplant en is nauw verwant aan de peperplant. Het blad heeft kleine nerven die in de middennerf bijeenkomen.

Volgens een oud bijgeloof is dit een aanwijzing dat dit blad geneeskrachtig is.
Er zijn verscheidene soorten maar voor de medicijnen wordt bijna altijd sirih ros of sirih itam gebruikt.
Vroeger groeide deze plant nog in het hooggebergte maar komt er nu niet meer voor.  
Haar werking is zuiverend en slijmoplossend.
Bij de Javaan is dit middel ook bekend als genotsmiddel.
De plant  teelt zich voort door stekken en het schijnt dat kippenmest een goede invloed heeft.

sirih               

Rijst

Latijnse naam: Oryza sativa

Behoort als alle granen tot de grassenfamilie (Poaceae)
Rijst is een graangewas, dat door de eeuwen heen voor veel volkeren als basisvoedsel heeft gediend en daarom op veel plaatsen in de tropen en subtropen verbouwd wordt.
Het komt in zeer veel verschillende soorten en kwaliteiten voor.
Het is een gewas dat op twee manieren geteeld kan worden, namelijk op relatief droge velden en op bevloeide stukken grond.
Bij de laatste methode gaat het soms om natuurlijk bevloeide akkers, bijvoorbeeld door water van regen of moerassen, soms om waterbeheersing door middel van de aanleg van dijkjes, geulen, kanaaltjes en terrassen.
In het geval van bevloeiing kan meerdere malen per jaar geoogst worden.
In Oost- en Zuidoost-Azië is vanouds op grote schaal rijst op bevloeide terrassen verbouwd.
Op Java en Bali worden de terrassen sawah’s genoemd.
Hier profiteert de landbouw ook van het feit dat de doorgaans vulkanische bodem er zeer vruchtbaar is.

 

rijst.jpgrijst2.jpg

 

rijst

                                
                                                                                                                                                            

Arak

Is rum, gestookt uit de melasse van de suikerfabrieken, de zogenaamde gula tetes.
Het is een belangrijk uitvoerartikel.
De Batavia-arak staat bij de buitenlandse afnemers het hoogst aangeschreven.

Wat op Java verkocht wordt als arak obat, is niet het beste product.

Arak is een sterke drank, die gemiddeld 33,5% alcohol bevat.

Arak is van oorsprong een Arabisch woord dat zowel zweet als sterke drank betekent.
Net als rum of cachaça is  Indonesische arak een distillaat uit suikerriet, dat uitsluitend wordt geproduceerd in Indonesië.
Uniek voor de Indonesische arak is dat de fermentatie van de melasse ondersteund wordt door reeds gedeeltelijk gefermenteerde rijst.
Bovendien wordt hij gedistilleerd in een unieke "pot still" van Chinese herkomst.
De Indonesische arak wordt ook wel Batavia Arrack genoemd en wordt gestookt tot een sterkte van 60–70% alc. vol.
Op deze sterkte wordt de bulk Batavia Arrack ook geëxporteerd, voornamelijk naar Nederland, waarna de belangrijkste afzetmarkt de Zweedse is, waar arak als belangrijkste bestanddeel wordt gebruikt voor de Zweedse "punch".
Ook wordt arak gebruikt in de zoetwarenindustrie en de aroma-industrie als component van andere aroma's en als smaakversterker van een rumtoevoeging in chocolade.
Net als bij rum wordt er bij exportkwaliteit gebruik gemaakt van "blends" (vermengingen van diverse soorten) om een product met een constante kwaliteit en smaak te verkrijgen.

Medicinale arak

Naast de gewone, doorgaans kleurloze arak is er nog een bruine variëteit, die als medicijn wordt gebruikt en daarom arak obat of arak ubat heet.
(Obat is Maleis voor "medicijn".) In deze drank is het extract bijgemengd van de aromatische wortel van de kuskusplant (Vetiver, Chrysopogon zizanioides, een tropische grassoort.)

Te gebruiken bij:

    Benen (gezwollen) van zwangere vrouwen    
    Engelse ziekte
    Gewrichten (pijnlijke)
    Gewrichtsaandoening    
    Reumatiek
    Slapte In de spieren    
    Transpiratiemiddel 
   

arak                               

Waarschuwing: neem altijd eerst contact op met uw huisarts voordat u
gebruik maakt van de informatie, middelen en of (be)handelingen op deze website.


Creatie datum: 14/12/2016 09:17
Categorie: - B - Ziekten & Kwalen
Pagina gelezen 7071 keren


Reacties op dit artikel

Er heeft nog niemand gereageerd.

Nieuws van den dag uit het voormalig Nederlandsch-Indië